茄子的选购小窍门_ 茄子的类型和品种说明

人气 1687   2013-3-31 10:37

茄子的类型和品种:茄子品种较多,按其果形和颜色不同的特点,可分为青茄子、圆紫茄子、长紫茄子三种类型。

1、青茄子;又称“糙青茄”。系早熟品种。它具有早熟、高产、质佳,供应期长的特点。果长卵形,形似灯泡。果基部稍细,果顶部膨大,果柄较粗,单个重4两左右,大的可达1斤,果外皮青绿色,有光泽,曹片及果柄深绿色,果肉浅绿白色,肉质稍松,含籽较少,做烧茄子、煮食和凉拌均可,此种茄子是在小雪后播种,翌年春分前后定植,5月下旬开始收获上市。

2、圆紫茄子:多系晚熟品种,果体很大,为扁圆球形或荷包状球形,单果重2斤左右,大的可达4斤以上,果外皮黑紫色或酱紫红色,果顶部色渐浅,有光泽,果色鲜丽,萼片及果柄为深紫色,稀疏着生有短刺毛,果肉浅绿白色,肉质细嫩致密,宜熟食也可以干制。此类茄子,一般是2月播种,4月定植,月至10月收获上市。

3、长紫茄子:多系中熟品种。果实细长,基部稍细,顶部较大,似灯泡或布袋球形,单果重5两左右,大的可达1斤,果外皮黑紫色,有光泽,萼片及果柄为深紫色,果肉浅绿白色,果肉质细略松,含籽较少,品质上等,凉拌吃最好。此类茄子抗热抗病力强,产量高,一般在2月播种,4月定植,7月开始收获上市。

质量好的茄子,应该是鲜嫩、不烂、不伤、个大均匀。

在经营中要注意保管,茄子不能乱堆乱放,特别要防止雨淋,尽量避免碰伤。茄子肉质致密,细嫩,表皮上有一层蜡质,起保护作用。一旦着了水,茄子表皮蜡质易被冲刷掉,致使腐烂,微生物侵入茄肉内部,尤其是遭到磕碰等机械损伤的茄子,更易腐烂。因此,要特别注意防止雨淋和碰伤。

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