蔬菜商品中辣椒的品种分类

人气 1189   2013-1-11 14:03

辣椒的品种:辣椒有几十个品种,形状各异,辣味有浓有淡,常见的有以下几种:

1、羊角椒:果实稍弯曲,形似羊角,故称“羊角椒”。深绿色,老熟后转红色,果长约3寸半,最宽处横径0.5寸,弯把,果顶向下,单果重1钱左右;果肉较厚,种子较多,味辣,是春季较早上市的优良青辣椒品种。多在5月上旬收获上市。

2、小辣椒:果小锥形,绿色,长寸左右,最宽处横径0.7寸,果顶尖或顶平而中央稍凹陷,果基部平圆,萼片不下包,果柄下弯,单果重1钱左右;果肉薄,味辣。主要采收青椒。红熟果深红色,也可晒干调味。一般在春季露地栽培,6月上旬开始至10月上旬收获上市。质量好的青、红辣椒,应该是色鲜、不烂、不伤、无曳眼、无干疤者。

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