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大三元月饼-2012新品月饼的特点
3513 1 2012-8-21
大三元月饼-2012新品月饼的特点
大三元纯莲蓉月饼以%的莲籽做馅,除糖、油脂之外,不掺用豆类等其他淀粉含量高的原料;鲜椰月饼,是用新鲜椰肉入料做馅,呈半透...
3472 5 2012-9-6
安琪月饼的制作技法-五仁甜肉月饼
原料五仁甜肉馅二斤五两、月饼皮六两、杏仁三两、核桃仁二两、瓜子仁二两、堵肥膘肉二两、细砂糖五两、玫瑰精一两、榄仁一两五钱...
苏式月饼是怎么做的呢?做苏式月饼的材料
6398 0 2012-7-28
苏式月饼是怎么做的呢?做苏式月饼的材料
水晶百果月饼   熟面粉公斤绵白糖公斤熟猪油公斤糖制猪油丁公斤核桃仁公斤松子仁公斤 瓜子仁公斤糖桔皮公斤黄丁公斤...
以100%的莲籽做馅的大三元纯莲蓉月饼
3903 2 2012-7-26
以100%的莲籽做馅的大三元纯莲蓉月饼
大三元纯莲蓉月饼以%的莲籽做馅,除糖、油脂之外,不掺用豆类等其他淀粉含量高的原料;鲜椰月饼,是用新鲜椰肉入料做馅,呈半透...
2971 0 2012-9-13
观月赏月的佳品-嫦娥奔月月饼制作技法
在我古老的月饼制作技法中,嫦娥奔月月饼是一款当今已经很少见的月饼制作技法,它是以百果馅为基础,调整部分配料,增加一咸蛋黄...
2862 1 2012-9-13
珍贵的月饼制作秘笈-醉西施月饼和银河月饼制作法
醉西施月饼()饼皮料精粉千克,白糖浆千克,饴糖千克,花生油千克,碱水克,()馅料白砂糖千克,糖白膘千克,糕粉千克、熟面粉...
2547 0 2012-9-6
香港月饼专家告诉您广式月饼的做法
香港月饼制作精美而又安全可靠,那么在家自己做的话也是一种乐趣,下面就讲讲香港月饼的做法吧。原料精粉三斤六两,熟面粉一斤二...
皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻的效果是苏式月饼的
5748 3 2012-7-28
皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻的效果是苏式月饼的
是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月...
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